Los huevos escoceses son una buena entrada, con ensalada o incluso se pueden servir como plato fuerte. A pesar del nombre, el origen de la receta se encuentra en Inglaterra. Algunos cuentos hablan de Yorkshire, otros de un restaurante en Londres. Lo unico seguro es que no tienen nada que ver con Escocia. La receta da para cuatro piezas.
Ingredientes
- 5 pzs Huevos (4 para el relleno y 1 para empanizar)
- 400 g Carne molida mixta
- 8 g Sal
- 2 cdtas Cebolla en polvo
- 1 cdta Ajo en polvo
- 2 cdtas Perejíl
- 0.5 cdta Pimienta de Cayena
- Harina (para empanizar) q.b.
- Pan rallado (para empanizar) q.b.
- Aceite para freír
Preparación
- Cocer cuatro huevos en agua hirviendo durante 5 minuto.
- Enfriar los huevos con agua fría.
- Poner sal y especias a la carne molida y mezclar muy bien.
- Cortar la carne en 4 piezas.
- Aplanar cada pieza, poner un huevo cocido al centro y cerrar por los lados. Procurar que quede bien cerrado.
- Empanizar: pasar cada bollo en harina, huevo y pan molido.
- Freir en abundante aceite hasta que queden doraditos.
- Se sirven fríos (temperatura ambiente) solos o con alguna salsa y/o ensalada.
Variaciones
- La molida puede ser también de un solo tipo.
